۷ نکته برای خرید میز و صندلی رستوران

۱۱ تیر ۱۳۹۷ | ۱۴:۴۴
۷ نکته برای خرید میز و صندلی رستوران

هنگام افتتاح و راه اندازی یک رستوران جدید باید موارد زیادی را مد نظر قرار داد: انتخاب محل درست، منو، دستور العمل ها، تیم کارکنان، میز و صندلی، تبلیغات و… .
شاید انتخاب و خرید میز و صندلی رستوران در درجه ی دوم اهمیت به چشم آید، اما باور کنید این یکی از مهم ترین بخش ها در جلب رضایت مشتری و حفظ مشتری های رستوران به شمار می رود.

انتخاب صندلی های مناسب برای یک رستوران به هیچ وجه کار آسانی نیست. همه ی پارامترها باید در نظر گرفته شوند: قیمت میز و صندلی، طراحی، ملاحظات عملی، محدودیت فضایی و… .

در اینجا ۷ راهنمایی برای کمک به انتخاب مبلمان مناسب برای فضای رستوران وجود دارد.

نکات مهم برای خرید میز و صندلی رستوران

نکات مهم برای خرید میز و صندلی رستورانی
نکات مهم برای خرید میز و صندلی رستورانی

۱- میز و صندلی را طوری انتخاب کنید که مطابق با سبک رستوران شما باشد.

به یاد داشته باشید که رستوران شما یک راویست و قرار است داستانی به مشتریان شما بگوید. شما تنها غذا به مشتریان خود ارائه نمی دهید، بلکه باید یک جو و فضای احساسی خاصی ایجاد کنید تا مشتری با خاطره ای خاص و فراموش نشدنی از رستورانتان خارج شود.

فضایی آرام و دلپذیر؟ یک فضای سنتی؟ فضایی به سبک مد روز و مورد پسند جوانان؟ به هر حال باید تصمیم بگیرید چه فضایی می خواهید و متناسب با آن به خرید میز و صندلی رستوران بپردازید.

۲- تمرکز بر راحتی و قابلیت ها

اگر چه طراحی میز و صندلی های رستورانی فوق العاده مهم است، اما این طراحی نمی تواند هیچ وقت راحتی و عملکرد مبلمان را قربانی کند. صندلی ها و میزها قرار است راحتی و آسایش مشتری ها را فراهم سازند و اگر نوع طراحی به سبکی باشد که تنها چشم نواز باشد و مشتری هنگام قرار گرفتن روی آن احساس معذبی کند، تمام معادلاتتان برای جذب و نگه داشتن مشتری برهم خواهد خورد.

علاوه بر این، اگر سیاست رستوران شما بر این است که مشتری را برای مدتی طولانی در رستوران حفظ کرده و علاقه مند هستید که آن ها پس از صرف غذا، به سفارش دسر هم روی بیاورند؛ حتما باید در انتخاب و خرید صندلی دقت کافی را به لحاظ رعایت آسایش و راحتی نشیمنگاه و تکیه گاه داشته باشید.

۳- برای چیزی بیشتر از فضای خود برنامه ریزی نکنید

اگر سالن رستوران شما آن قدرها بزرگ نیست، به هیچ وجه به سراغ مبلمان رستوران که شاید رویای آن را پیش از این داشته اید، نروید. شاید بهتر باشد از صندلی های تاشو رستوران استفاده کنید و یا حداقل مدل های میز و صندلی جمع و جور را خریداری نمایید.

با انتخاب میز و صندلی های بزرگ رستوران و حجیم که فضای زیادی خواهند گرفت، تعداد مشتری هایتان کمتر خواهد شد و در صورتی هم که فضای بین جزیره های میز و صندلی ها را کم کنید، حریم شخصی مشتری ها را نقض کرده و حتما آن ها از این موضوع ناراضی می شوند.

راهنمای خرید میز و صندلی رستوران
راهنمای خرید میز و صندلی رستوران

۴- از ترکیبات متنوع استفاده کنید

اگر دقت کرده باشید در طراحی سالن رستوران های مدرن و امروزی و یا رستوران های قدیمی که تصمیم گرفته اند خود را با مد روز تطبیق دهند، دیگر خبری از چیدمان های اتوبوسی یا یکنواختی میز و صندلی ها نیست.

به خصوص اگر فضای کافی دارید چندین منطقه مختلف در سالن رستوران خود در نظر گرفته و هر بخش را با میز و صندلی های متفاوت و البته هم تیپ پر کنید.
به همان تناسب که مشتریان رستوران از گروه های سنی، و طبقات مختلف هستند، نیاز داریم تا جزیره های ما در سالن رستوران نیز متفاوت و در سبک های گوناگون باشند.

به طور مثال در بخشی میز و صندلی کلاسیک می خواهیم و شاید در قسمت دیگر قرار دادن کاناپه های رستورانی در ترکیب با صندلی یا صندلی های مبله جوابگو باشد.

همین طور اگر وسعت فضا به شما اجازه دهد در یک ردیف صندلی های اپن بدون تکیه گاه برای مشتریانی که در حال انتظار خالی شدن میز هستند، قرار دهید. این مشتریان می توانند تا زمان خالی شدن میز سفارش نوشیدنی نیز بدهند!

۵- خام وسوسه ی خرید میز و صندلی رستوران با قیمت ارزان نشوید

البته که هنگام راه اندازی و افتتاح یک رستوران جدید بر آن هستیم تا در هزینه ها صرفه جویی کنیم و تا جایی که امکان داشته باشد مبلغ کمتری برای خرید تجهیزات صرف نماییم. اما این هرگز به معنای آن نیست که بخواهیم صرفا به سراغ میز و صندلی های ارزان قیمت رفته و کیفیت را فدا کنیم. خرید مبلمان رستورانی ارزان قیمت که قرار است هر روز بارها و بارها مورد استفاده قرار بگیرد، طول عمری کوتاه تر از آن چه انتظارش را داشتید از خود نشان می دهد و این به اصطلاح صرفه جویی باعث می شود که مجبور به هزینه کردن دوباره برای تعمیرات یا خرید مجدد گردید.

پس بهتر است با به خاطر داشتن این مثل انگلیسی که “هنوز آن قدر پولدار نشده ام که جنس ارزان قیمت بخرم!”، از خرید مبلمان ارزان قیمت و بی کیفیت به خصوص برای سالن رستوران خودداری کنید.

۶- پیش از انتخاب مبلمان، فضای خود را مرزبندی و طراحی کنید

پیش از انتخاب و خرید مبلمان باید فضای سالن خود را به خوبی طراحی کرده و جای تمام میزها، صندلی ها، کاناپه ها، صندلی های اپن و… را تعیین کنید. شما باید دقیقا روی کاغذ مشخص کنید که کدام وسیله قرار است کجای سالن قرار بگیرد و بین جزیره ها چه اندازه فاصله در نظر گرفته می شود.
حتما فاصله ی اولین جزیره میز و صندلی از در ورودی رستوران و نیز فاصله با بخش کارکنان، صندوق و … را لحاظ نمایید.

۷- به پایه های صندلی ها دقت کنید

حتما موقع خرید صندلی های رستوران به پایه های آن ها دقت داشته باشید. صندلی هایی انتخاب کنید که هنگام کشیده شدن روی زمین صدای ناخوشایندی از خود ایجاد نکنند.

تصور کنید وقتی مشتریان رستوران بارها و بارها صندلی ها را جا به جا کرده و برای نشستن و برخاستن آن ها را روی کف رستوران حرکت می دهند، چه صداهای آزاردهنده ای می تواند تولید شود. به همین علت موقع انتخاب صندلی و حتی میز چندین بار این نکته را در مورد آن ها تست کرده و سپس خرید خود را قطعی نمایید.

این ها، ۷ نکته برای خرید میز و صندلی رستوران است که به شما کمک می کند راه اندازی رستوران باب میل مشتری را با اطمینان خاطر انجام دهید.

برچسب‌ها :

دیدگاه شما

بازگشت
ثبت نام درجهانتاب