صفحه اول اخبار طراحی موفق یک رستوران

طراحی موفق یک رستوران

 

طراحی فضا در اصل یک بازاریابی است و باید نگرانی مهمی برای مدیران و صاحبان رستورانها باشد.طراحی باید همچون عاملی نیرومند تصمیم به بازگشت مجدد به رستوران را در مشتریان تقویت کند چنانچه طراحی و تجهیزات مناسب نباشد مشتری همیشه با شک و تردید غذا انتخاب می کنند که آیا غذا سالم است یا خیر. رستورانهایی که طراحی و تشکیلات و نور پردازی و فضای مناسبی داشته باشند محیط گرم و صمیمی برای مشتریان تداعی میکنند. در طراحی موفق یک رستوران تا حد زیادی به چگونگی مشاهده (احساس) مشتری ، بستگی دارد.در زیر به چند نکته که تاثیر بسزایی بر مشاهده مشتری دارد اشاره میکنیم.

1. رنگ

روانشناسی رنگ و ارتباط آن با انسان یکی از جالب ترین و در عین حال جنبه بحث انگیز بازاریابی است. رنگ ها احساسات مختلفی نسبت به مغز دارند؛ آنها بر بدن ما تأثیر می گذارند و رفتارهای روانشناختی مختلفی را ایجاد می کنند.یکی از عوامل مهم در انتخاب طرح رنگی رستوران شما علاوه بر مفهوم، تصویر و هدف رستوران شما، تاثیر روانی آن بر ذهن مشتری است.

2. مبلمان

یه موضوع را همیشه به یاد داشته باشید که مبلمان یکی از مهمترین اجزای رستوران است که در جذب مشتری تاثیر دارد چرا که راحتی آن برای مشتری بسیار مهم میباشد.فرقی نمیکند چقدر هزینه کرده باشید مشتری شما از این موضوع اطلاعی ندارد ولی آرامش و راحتی برایش بسیار مهم است .

3. نورپردازی

نورپردازی یک عامل حیاتی است، به ویژه هنگامی که به یک مکان عمومی مانند یک رستوران می آید. با روشنایی مناسب، می توانید کیفیت مبلمان را افزایش دهید، نقاط ضعف را پنهان کنید.علاوه بر این، روشنایی اولین چیزی است که مشتریان را ازبیرون جذب می کند. چراغهای روشن به مشتریان هنگامی که از آستانه عبور می کنند، خوش آمد گویی می گویند. انتخاب چراغ ها، و همچنین تاثیر سبک مبلمان، برای ایجاد جو بسیار مهم است.ایجاد یک طراحی داخلی رستوران موفق نیز به شدت بر روی چراغ ها بستگی دارد.

4. موسیقی

موسیقی تاثیر قابل توجهی بر مشتریان رستوران دارد. مطالعات متعدد نشان داده است که موسیقی پس زمینه کارکنان را خوشحال تر می کند، تصویر یک مکان را بهبود می بخشد و اشتها را تحریک می کند.

موسیقی پاپ اشتها و سرعت فکوس ما را افزایش می دهد، در حالی که کلاسیک معده را برای ایجاد آرامش غذا مستعد می کند. در پیتزا های شلوغ، پاپ باعث افزایش سفارشات میشود و به سرعت خواندن منو کمک می کند؛ سمفونی ها در رستوران های منحصر به فرد یکی از گزینه های حتمی ست .بین موسیقی و غذا ارتباطی وجود دارد، پس چرا سعی نکنید ترکیب های مورد مطالعه بین دو جهان را برای تحریک حس ها ایجاد کنید.

5. عطر

محرک های رژیم غذایی بسیار قدرتمند هستند، زیرا به هیچ وجه از شناخت فیلتر نمی شوند، بلکه مستقیم به مغز می روند. بویایی می تواند حتی کوچکترین تفاوت های ظاهری را درک کند انسان حدود 5-6 میلیون گیرنده دارد و او را قادر می سازد تا 100000،بوی مختلف را شناسایی کند..بازی با این حس برای موفقیت بازاریابی شما بسیار مهم است.

6. نظافت

شما بارها شنیده اید، اما من باید اشاره کنم: نظافت مهم است! به نظر می رسد واضح است، اما بسیاری از صاحبان رستورانها هزاران دلار هزینه محصولات با کیفیت بالا و فعالیت های تبلیغاتی می کنند ولی نه در رابطه با نظافت!!!!

نظافت فرصتی ست برای ایجاد یک تصور متمایز از رستوران شما در ذهن مشتری ، به یاد داشته باشید ،اگر مشتریان باید بوی نامطبوع را تحمل کنند، می توانید اطمینان داشته باشید آنهاهرگز برنمیگردند.

بنابراین مراقب باشید که اگر تصمیم به طراحی داخلی فست فود یا رستوران خود گرفته‌اید، ساده از کنار آن عبور نکنید و آن را به افراد مجرب و کاردان که در این حرفه نامی هستند و دستی بر آتش دارند بسپارید. یک طراحی خوب می‌تواند در پیشرفت و رونق رستوران شما و جذب مشتری بسیار تاثیرگذار باشد. بدانید که جدا از کیفیت خوب غذاها، دکوراسیون منطقی و مناسب،‌یکی از بزرگ ترین عوامل رشد و رونق کاری شماست.

"این مقاله در مجله منزل به چاپ رسیده است"

 

اشتراک گذاری :