رستوران‌های پر طرفدار در دنیا

رستوران‌های پر طرفدار در دنیا

هر سال ۵۰ رستوران برتر دنیا توسط هیئت بزرگی از داوران که شامل برترین منتقدان غذا و مشهورترین سرآشپزهای دنیا هستند انتخاب می‌شوند. بسیاری از این رستوران ها،رستوران های خیلی خاص و ویژه‌ای هستند با منوهایی جدید و عجیب، که شاید بسیاری از ما آنها را دوست نداشته باشیم. اما برای افرادی در دنیا کشف طعم های جدید و سفر به ماورای مزه و رنگ و بو، در رستوران‌های پرطرفدار دنیا خارق العاده و مهم است. البته بسیاری از ما نیز کنجکاو خواهیم شد که چه چیزی باعث می‌شود یک رستوران در لیست ۵۰ رستوران برتر دنیا قرار بگیرد؟

۵ رستوران صدر این لیست در سال ۲۰۱۹ را با هم بررسی کنیم تا ببینیم علاوه بر منوی خاص و ویژه فضای داخلی این رستوران ها چه شکل و رنگی دارد.

رستوران میرازور(Mirazur)

رستوران میرازور(Mirazur) در مونتون فرانسه در صدر این لیست قرار دارد. این رستوران توسط سرآشپزی آرژانتینی اداره می شود که از سال ۲۰۱۹ به طور پیوسته در این لیست در حال صعود بوده است. و سال گذشته نیز در رتبه سوم قرار گرفت. منوی خوشمزه میرازور به دلیل ترکیبات فصلی آن بسیار محبوب است. از بشقاب‌های پرطرفدار آن می توان به چغندر نمکی با خاویار و خامه و تخم مرغ یا ماهی دودی و فندق اشاره کرد. یکی دیگر از بشقاب های پرطرفدار این رستوران سیب زمینی و نوعی پنیر خاص و سفیده تخم مرغ است. شاید این مواد اولیه برای شما کمی عجیب به نظر برسد و منتظر شنیدن اسم غذاهایی همچون استیک های خاص با سس های شگفت‌انگیز بودید. اما این چنین نیست. احتمالا باید برای امتحان کردن منوی برترین رستوران های جهان سلیقه غذایی قبلی خود را نادیده بگیرید و یا به فکر هزینه کردن در رستورانهای مشهور دیگری باشید. البته ذائقه غذایی کشورهای مختلف با هم متفاوت است و شاید واقعاً آنها هم قورمه سبزی و خورشت فسنجان دوست نداشته باشند!دکوراسیون داخلی این رستوران مملو از رنگ های روشن و مبلمان رستورانی مینیمال است. رنگ غالب این رستوران کرم رنگ می باشد، با میز های چوبی و پایه های فلزی. همچنین پنجره های بزرگ رو به دریا جلوه آرام و خاصی به فضای داخلی این رستوران بخشیده است.

رستوران نوما (Noma)

رستوران دوم این لیست بلند بالا، رستوران نوما (Noma) در دانمارک است. این رستوران که دو ستاره میشلن دارد توسط سرآشپز رنه در کپنهاگ اداره می شود. این رستوران در سال ۲۰۰۳ افتتاح شد و به خاطر نوآوری های زیادش در پخت غذاهای خواص شمال اروپا بسیار مشهور شد. یکی از محبوب ترین بشقاب های این رستوران شامل تره فرنگی کباب شده، فندق، ماست و مرغ کاراملی‌شده است.

حجم کم غذا در رستوران‌های مشهور دنیا زبانزد خاص و عام است. زیرا در این رستوران‌ها از غذا به عنوان مفهومی فراتر از پر کردن شکم استفاده می شود و مردم سعی در کشف طعم‌ها و مزه های جدید دارند. در دکوراسیون داخلی رستوران نوما نیز از رنگ غالب کرم و قهوه ای استفاده شده است. میزهای گرد مینیمال و صندلی های رستورانی ساده چوبی جلوه خاصی به این دکوراسیون بخشیده است. از گل و گیاه نیز برای تزیین بخش‌های مختلف این رستوران استفاده شده است.

 

آسادور Asador Etxebarri

آسادور Asador Etxebarri که یک رستوران اسپانیایی در کشور اسپانیاست، امسال رتبه سوم در بین پر طرفدار ترین رستوران های دنیا و در سال ۲۰۱۵ رتبه ششم را در همین لیست بدست آورده است. سرآشپز ویکتور در این رستوران همه چیز را روی یک باربیکیو طبخ می کند. بنابراین پیش غذاها، غذاهای اصلی و حتی دسر ها همگی طعم آتش دارند. ویکتور صاحب و سرآشپز این رستوران در همین روستا متولد شده است و در پخت کباب ها و استیک های مختلف مهارت خاصی دارد. او عاشق کباب کردن است و به ندرت خارج از آشپزخانه دیده می شود. رستوران او به میگو های آبدار و استیک های بزرگ و خوشمزه مشهور است.

در دکوراسیون داخلی این رستوران برخلاف دو رستوران قبلی از رنگ های تیره تر استفاده شده است. یک سقف روستیک و محلی جذاب، میز و صندلی های رستورانی راحت و دسته دار و پنجره های روستایی زیبا این رستوران را تشکیل دادند. برای میزهای رستورانی آنجا از میزهای چوبی مربعی استفاده کرده‌اند. صندلی مبلی در رستوران باعث می شود شما با خیال راحت روی آن بنشینید و متوجه گذر زمان در هنگام میل کردن غذای خود نشوید.

رستوران گاگان Gaggan

گاگان (Gaggan) رستورانی‌ست در تایلند که توسط سر آشپز گاگان در شهر بانکوک اداره می شود. این رستوران برای چهارمین سال پیاپی در این لیست قرار گرفته است و در سال ۲۰۱۸ موفق به کسب دو ستاره میشلن شد. همچنین یکی از پرطرفدارترین رستوران ها در کشورهای آسیای شرقی است. دکوراسیون داخلی این رستوران مملو از رنگ سفید است؛ میزها و صندلی های رستورانی سفید با کفپوشی روشن. این رستوران دارای آشپزخانه باز است. یعنی شما از پشت شیشه می توانید عملکرد کارکنان رستوران را مشاهده کنید.

گرانیوم Geranium

در مقام پنجم می‌رسیم به گرانیوم زیبا در دانمارک. کشور دانمارک دو رستوران فقط در پنج رستوران اول این لیست دارد! پس میتوان گفت یکی از کاربلد ترین کشور ها در حوزه ی آشپزی است. گرانیوم به استفاده از مواد تازه و فصلی و تزئینات ظریف و زیبا مشهور است. بیشتر رستوران‌های مشهور در دنیا منوی فصلی دارند. یعنی در هر فصل از گیاهان و سبزیجات تازه‌ی همان زمان استفاده می‌کنند.فضای مینیمالیسم در این رستوران مشهور اروپایی نیز حکم فرماست. میزهای رستورانی گرد با رومیزی های سفید رنگ و صندلی های مینیمال مشکی و خاکستری بخشی از این رستوران را تشکیل میدهند. در بخش های دیگر از صندلی های چوبی روشن هم استفاده شده است.

 

 

 

مولف:زهره محمدی

برچسب‌ها :

دیدگاه شما

بازگشت
ثبت نام درجهانتاب