چگونه موسیقی مناسب رستوران را انتخاب کنید؟

۲۲ خرداد ۱۳۹۸ | ۱۱:۲۷
چگونه موسیقی مناسب رستوران را انتخاب کنید؟

رستوران های فست فود نیاز به افرادی برای خوردن سریع و رفتن دارند، در حالی که برای رستوران ها و کافه ها مهم است که مهمانان آرام شوند و وقت بیشتری را در رستوران بگذرانند. بنابراین، هنگام انتخاب موسیقی پس زمینه رستوران، شما باید تعداد زیادی از عوامل را در نظر بگیرید و بدانید چگونه موسیقی مناسب رستوران را انتخاب کنید.

اگر، مانند من، شما هم کمی طولانی تر در اطراف یک مغازه یا در یک فروشگاه بزرگ وقت گذرانده اید، به احتمال زیاد موسیقی مورد علاقه شما در حال پخش بوده است و شما می توانید تاثیر موسیقی بر روی رفتار مصرف کننده را درک کنید. انتخاب موزیک مناسب در رستوران داری شما می تواند روی مقدار زمانی که یک مهمان در رستوران باقی می ماند و حتی چقدر هزینه می کند تأثیر بگذارد.

چگونه نوع موسیقی مناسب رستوران را تشخیص دهیم

بسته به این که رستوران شما در چه سبکی راه اندازی شده است، نوع موسیقی انتخابی تان می تواند متفاوت باشد. فست فودها، رستوران های سنتی، رستوران های ایتالیایی، کافه ها و … همگی نیازمند موسیقی های متفاوتی خواهند بود.

یک متخصص در زمینه موسیقی می گوید : موسیقی یک رستوران تحت تاثیر دیگر عناصر حسی رستوران مانند سبک،  لوازم تزئینی، مبلمان رستورانی و آنچه بر روی دیوارها آویزان است،  قرار دارد. همچنین مهم است بدانید که  مشتریان هدف چه گروهی از مخاطبان  هستند، چرا که ما می خواهیم با موسیقی مشتری هدف خود تسخیر کنیم.

پس اهداف کسب و کار تان را مشخص کنید. آیا می خواهید در رستوران داری سرآمد و  مجموعه ای از بهترین ها باشید .باید بدانید که با وجود زیباترین و چشم گیرترین نمای بیرونی رستوران، برترین منو و بهترین دکوراسیون داخلی رستوران باز هم چیزی کم است.

از نظر روانشناسان، موسیقی مانند روح در کالبد فضای رستوران، به طعم ها زندگی می بخشد و تاثیر رایحه غذاها را در نظر مشتری دو برابر می کند.

فست فودها می خواهند مردم سریع تر غذایشان را بخورند و آنجا را ترک کنند و رستورانها و کافه ها می خواهند خوردن و نوشیدن مردم طول بکشد و زمان بیشتری را برای سفارش های بیشتر در رستوران بگذرانند.

موسیقی پس زمینه برای یک کافی شاپ

کافه دارها جهت جلب رضایت مشتری همواره به فکر موسیقی و یا اجرای زنده ی موسیقی در کافه ها بوده اند. یک کافی شاپ محل خوبی برای قرارهای دوستانه، ملاقات های رمانتیک، استراحت پس از راه رفتن در اطراف شهر و یا توقف برای نوشیدن سریع قهوه است. مکانی با دکوراسیون داخلی شیک، مبلمان راحت و صندلی یا کاناپه رستورانی که به راحتی در آن لم بدهید و با دوستانتان گپ بزنید.

نکته اصلی این است که موسیقی کافی شاپ نباید آزار دهنده باشد: مهمان نباید بیش از حد به موسیقی توجه زیادی داشته باشد یا از آن متنفر باشد. و سکوت هم مناسب نیست.

در مورد کافی شاپ ها نیز می توانید به سمت موسیقی های ملایم و لطیف بروید. استفاده از موسیقی متن فیلم های مشهور و یا موسیقی های امروزی که ریتم ملایم و روح نواز داشته باشند، در کافی شاپ ها جواب خواهد داد..

موسیقی پس زمینه برای یک رستوران

شاید سخت ترین انتخاب موسیقی پس زمینه زمانی اتفاق می افتد که شما یک رستوران دارید. لیست پخش رستوران ها کمی شبیه به کافه ها و کافی شاپ ها است، اما با تأکید بر ابزارهای زنده، مانند پیانو.

یک رستوران با کیفیت بالا جایی است که مردم برای صرف هزینه و دریافت خدمات سطح بالا می روند. هیچ کس فقط برای یک قهوه نمی آید و یا اینکه بخواهد ۲۰ دقیقه صبر کند تا باران متوقف شود. همیشه یک رویداد خاص وجود دارد که مردم از یک رستوران لوکس بازدید می کنند: مناسبت های تاریخی، جلسه کاری، جشن، سالگرد و غیره. بنابراین موسیقی پس زمینه رستوران باید مناسب باشد.

موسیقی پس زمینه برای یک رستوران فست فود

در فست فودها از موسیقی های شاعرانه کمتر استفاده می شود. تحقیقات نشان داده که موسیقی هایی با صدای بلند و یا ریتم تند باعث افزایش گردش مشتری در مجموعه خواهد شد. در رستوران های فست فود،  میزها و صندلی ها سریع خالی و پر می شوند. علت هم اینجاست که موسیقی با صدای بلند و یا ریتم تند باعث تحریک شدن انسان در خوردن می گردد و بالطبع مشتری غذایش را سریعتر تمام می کند.

موسیقی پس زمینه برای رستوران های سنتی

مشتری هایی که به رستوران سنتی می آیند، انتظار دارند که در حال و هوای متفاوتی جای گرفته و ساعتی را در وضعیت سنتی به سر برند. پخش موسیقی سنتی به شما کمک می کند که فضای رستوران را کاملا همگام با این تم و ریتم بسازید.

در صورتی که فضا و بودجه ی کافی برای استفاده از اجرای زنده گروه موسیقی در رستوران های سنتی وجود داشته باشد، نتایج به مراتب بهتری خواهیم گرفت. اما در غیر این صورت پخش موسیقی سنتی نیز می تواند به اندازه ای پاسخگو بوده و مشتری های رستوران را راضی نگه دارد.

و حرف آخر اینکه موسیقی بایستی بر مثبت بودن خلق و خوی فرد تاثیر بگذارد. با ترکیب مناسب دکوراسیون داخلی رستوران، مبلمان رستورانی، آشپزی و موسیقی، و با ایجاد جو و ذوق مناسب برای مهمانان، نتیجه مطلوب را به دست خواهید آورد. هرگز لیست موسیقی مورد علاقه تان را به خورد مشتری ندهید و لیست موسیقی رستوران تان را به روز نگه داشته و از آهنگ های جدید غافل نشوید.

اگر در زمینه موسیقی و تاثیر آن در موفقیت کسب و کار رستوران داری، تجربه ای دارید آنرا با ما در میان بگذارید.

نویسنده : لیلا باران چشمه

منبع: joinposter.com  و www.webstaurantstore.com

برچسب‌ها :

دیدگاه شما

بازگشت
ثبت نام درجهانتاب